2023年今日香菜价格多少一斤呢？从目前的市场批发价格来看，不同地区的香菜价格是不一样的，例如：云南综合市场香菜均价17.50元/KG，龙城蔬菜批发市场8.50元一斤，金山蔬菜批发市场12.50元一斤，广州江南市场香菜均价18.00元/KG，汕头农副产品批发市场9.50元一斤，湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场9.9元/公斤。以上价格均属参考，具体以当地价格为准。

香菜怎么保存新鲜不烂？第一种：冰冻保存。香菜一般比较耐寒，所以我们可以将买回来的香菜清洗干净，控干水分，然后将香菜分成几份，每一份可以是每一次使用的量，然后将香菜用保鲜膜包裹起来，放在冰箱里面冷冻，每次吃的时候取出来一份，这样随吃随取也比较方便，而且不用每次都全部解冻而破坏口感。这样冰冻的颜色翠绿而且不会影响香菜的味道和口感，吃起来就像新鲜的香菜一样。喜欢吃香菜的朋友不妨在家试一试这种保存方法。第二：焯水晾干。首先我们将香菜带根清洗干净，再在锅中加入适量的清水，然后大火烧开，加入一勺食用盐，放入清洗好的香菜，大约焯水10秒钟，然后捞出过一遍凉水，这样可以保持香菜颜色翠绿口感爽口，然后将香菜挂在阴凉通风处晾干即可。这样保存的香菜也不会影响香菜的口感和味道，吃的时候直接放在清水中浸泡，将香菜泡开即可。

香菜未来种植前景如何？香菜生长期比较短，50多天就能采收上市，因此种植不会耽误其它作物种植。另外香菜口感独特，食用对人体有很多好处，国内大多数人都很喜欢吃香菜，市场需求量比较大，种植前景还是很可观的。除了食用外，香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。香菜的上市时间在11月-3月，此时价格基本稳定在2-4元/斤。而炎炎夏日，市场香菜少，批发价格可以达到6-7元/斤，高时可卖到10元每斤。如果在每年4月初播种，5月下旬收获，铺货一段时间后，便在6-10月大量上市，赶上好时节，收入十分可观。一亩每亩香菜可产1000斤，平均价格在6元，再除去成本后的利润在3000元左右。

香菜怎样做好吃？一种是凉拌香菜最好吃，将香菜去根洗净放入大盘子里，然后加满凉开水，放1平勺盐浸泡5-10分钟，（用盐水浸泡可以使香菜更干净，用凉开水是为了使香菜不沾生水），将小米椒和蒜头洗净剁烂，将浸泡好的香菜捞起甩干水份切成小段，将切好的香菜装入大盘子内，起锅烧干水份，加2匙油烧热后煸炒辣椒和蒜，煸炒时放入小半勺盐，煸炒好的辣椒蒜末倒入香菜上面，再加适量生抽，然后用筷子拌匀，装盘即可食用。二种是腌香菜根最好吃，香菜的根也可以吃，只要洗得干净。放进老坛酸水里，一两天就能吃。捞出来以后，撒上盐和辣椒面就可以吃，我个人觉得谈不上多好吃，但是比较下饭，味道也很特别。当然，直接不用泡，生拌香菜根也可以吃。三种是香菜拌木耳，做法：首先将木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后充分的清洗干净。把洋葱的外皮去掉，把泡好的木耳过一遍水，去掉木耳的根蒂，挤干其中的水份。洋葱用刀切成薄片，香菜切碎。再把洋葱木耳放入合适大小的容器中，加入香菜，再放入酱油，醋，盐，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可。