农村是一个经济发展相对滞缓的区域，但是这也为小生意提供了一些机会。那么，农村稀缺的小生意有哪些？以下是一些在农村相对稀缺的小生意：

1. 餐饮店：在农村的餐饮市场上，大部分的餐厅都是家庭式的、简单的小店。如果你能够经营好一家独特的、品牌化的餐饮店，将会受到消费者的热烈欢迎。

2. 纪念品和手工艺品店：这类店铺在农村还比较稀缺。如果你能从当地文化出发，设计出各类独具特色的农村纪念品或者手工艺品，将会获得意想不到的好评和客源。

3. 柿饼或果脯加工店：这类店铺可以获得的好处是，当地居民可以拥有自己特色的小吃，同时又不必像购买市售零食那样需要担心质量或食品安全问题。

4. 农民画工作室：在农村，农民画是一种古老的艺术形式，以其淳朴的风格吸引了不少喜爱民俗文化的人。因此如有更多的想学习和欣赏民俗文化和农民画，开辟一家农民画工作室将会成为一个很不错的小生意。

5. 农家乐：建立一家农家乐，提供农家餐点和体验性的休闲娱乐，是农村小生意的一个正统。利用丰富的自然资源和当地文化为基础，创造新鲜、有趣、独特的旅游模式，吸引更多的游客前来观光。

总而言之，在农村的小生意有许多种，寻找一个合适、有市场潜力的项目，一定需要充分了解当地的农村人文环境和市场需求。对于创业者来说，农村提供了许多创业机遇，创新与多元化经营将会使你在农村小生意的道路上获得成功和更广阔的发展前景。