2023年金针菇价格多少钱一斤呢？影响金针菇价格的因素比较多，品质和供需关系都会影响金针菇价格，现在市场上的金针菇价格在3-10元一斤浮动，湖南省邵阳市北塔区金针菇价格4元一斤，浙江省衢州市江山市金针菇价格10元一斤，江苏省连云港市海州区金针菇价格5元一斤，以上价格只具有参考的意义，实际的价格还是要以市场价格为准。

金针菇种植成本利润分析是这样的，金针菇种植是比较热门的产业，在种植金针菇的过程中，需要合理的控制温度，来培育出优质菌丝体。从金针菇的栽培来看，金针菇的产量是比较高的，每100平方米的菇房就可以产处金针菇3000斤，而且立体栽培的话，可以栽培五层以上，这样就可以获得金针菇15000斤，按照现在市场的金针菇均价8元一斤来算，种植金针菇就可以获得12万的收入，减去栽培金针菇过程中所花费的营养液、菌种、人工管理等费用，大概20000元，所以种植金针菇要从中获得十万元的利润，不过利润会随着种植技术和管理水平的高低有所变化，技术管理到位的话，利润还是相当可观的。

金针菇怎么保存新鲜不烂？一是擦干保存法。蘑菇一般来说放坏的原因都是因为水太多。所以如果我们买来的是散装的那种金针，那我们就用纸垫在金针菇下面，把金针菇上面的多余的水都给吸干净。等吸干净之后就放进密封袋里保存。二是报纸保存法。上面的那种方法其实还有这样的一个升级版。等金针菇的水分都被吸干了就用报纸包住金针菇，然后把这一团都给放进冰箱里保存。因为报纸的透气性更强，有助于金针菇的呼吸，这样金针菇体内的水分蒸发的话也不会在金针菇身体表面留下非常多的水滴，让金针菇腐坏速度被减少。三是盐水保存法。盐作为最简单的防腐剂，在这个时候又排上了用场。我们把金针菇都给清洗干净之后，就全都倒进装有盐水的盆子里浸泡，泡上十多分钟就可以捞出来，摊在一张纸上，静等晾干，晾干了表面的水分就可以一并收起来了。这个样子处理，至少还可以延长金针菇三天的寿命。