平时看水鸭公和水鸭母的区别在哪？水鸭母是专指放养的麻鸭，它是水鸭，但比圈养的水鸭要滋补，味道也好的多。水鸭公指饲养的麻鸭，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，因此很多地区，往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。

水鸭有哪些常见品种？一是绍兴鸭。也叫绍兴麻鸭、山种鸭，原产浙江省绍兴、萧山、诸暨等市县。该品种具有产蛋多、成熟早、体型小、耗料少等特点，是我国蛋用型麻鸭中的高产品种之一。二是攸县鸭。攸县鸭湖南省著名的蛋用型地方鸭种，全身羽毛黄褐色与黑色相间，形成麻色，故称攸县麻鸭。该品种体型小、生长快、早熟、产蛋多、适应力强，是非常适合稻田放养的小型蛋用品种。三是恩施鸭。又称利川麻鸭，中心产区在湖北省利川市和来凤县，分布于恩施土家族苗族自治州的山区和低山平坝。该品种体型轻小、后躯发达、行动灵活，适于山区饲养，年产蛋量200枚左右。四是微山鸭。中国四大名鸭之一，是山东微山湖区长期培育的优质小型蛋用麻鸭品种。因常年放养在微山湖，以野生鲜活鱼虾、贝类及田螺为食，肉质鲜嫩味美。且具有产蛋率高、肉蛋品质均好，遗传性能稳定等特点。五是宜春鸭。主产于位于江西省宜春市。该品种体小且狭长，体质细致紧凑，行动敏捷，且具有良好的产蛋性能，年产蛋180-200枚，最高可达250枚。用宜春麻鸭所产的蛋加工成五彩糠壳松花皮蛋久已闻名于世，畅销国内外。

鸭苗分公母的最佳方法是这样的，一是外形观察法：该方法主要用来分辨幼鸭，一般头比较大、身子比较圆润、尾巴比较尖的幼鸭为公鸭；如果头看上去比较小、身子比较扁并且尾巴是散开的则为母鸭。二是尾巴观察法：将鸭子拖在手上，然后用大拇指稍微压在鸭子的背上，此时观察鸭子的尾巴的状态，如果尾巴朝下，则一般是公鸭，反之如果向上翘起就是母鸭。三是肛门感觉法：把小鸭拖在手掌上，然后用大拇指压住小鸭的背部并用手去摸小鸭的肛门的下方，如果能感觉到有颗粒凸起物，则小鸭为公鸭，如果没有则为母鸭。四是明管感觉法：将小鸭托住，然后用手按住小鸭的颈后部让其颈部上下摆动，此时去摸小鸭的嗉囊部位，如果能摸到颗粒凸起物，则小鸭为公鸭，如果没有则为母鸭。