第一，南方水稻一年几熟？南方水稻一般为一年一熟或两熟，但有的地方也有一年三熟的。如江苏南部可以一年两熟，苏中及淮北一般只能一季。海南则是一年三熟。另外，广西只能两季水稻，但是有一些特殊的地方可以三季如龙州县（左江河谷）。

第二，南方水稻种植和收割时间是什么时候？南方水稻根据种植时间分为早稻、中稻和晚稻。其中早稻的播种时间在3-4月份，多在清明前后进行。中稻的播种时间在4-5月份，一般只种一季。晚稻的播种时间在6月中下旬，在早稻收割后就要插秧。南方季水稻从阳历4月中旬育苗，8月初就可成熟收割，约104天。第二季水稻一边收割一般插秧。以长江中下游平原为例，早稻4月中旬播种，5月初插秧，7月下旬收割，紧接着马上晚稻插秧(称为双抢)，一般必须在立秋前结束，10月下旬-11月晚稻收割。江苏三系杂交中籼稻区水稻一般5月上中旬播种，成熟时间一般是10月上旬，全生育期140天左右。江苏省淮北地区种植中熟中粳稻品种5月上旬播种，成熟时间一般是10月中下旬，全生育期150-160天。江苏省苏中及宁镇扬丘陵地区种植迟熟中粳稻品种，一般5月上中旬播种，成熟时间一般是10月中下旬，全生育期150-160天。

第三，南方水稻品种有哪些？一是野香优系列。主要有野香优莉丝、野香优航、野香优等优质杂交香稻品种，近年来这些品种的种植面积的增长速度较快，可按照优质抗倒栽培技术进行种植。二是美香占。在常规种植的情况下，亩产一般为800-1000斤左右/亩。该品种的米质较好，是用来生产高端大米的适宜选择，适合稻米区域公用品牌开展绿色、有机水稻订单种植。三是嘉丰优。在常规种植的情况下，干谷的产量可达到1500-1700斤左右/亩，高产时甚至可超过2000斤。该品种为籼粳杂交稻，一般可采用移栽、机插等方式进行种植。四是隆晶系列。该品种属于杂交稻，在南方地区被广泛种植，主要包括晶两优、晶两优华占、隆两优等种类，其中部分种类属于超级稻，甚至是超级稻中的优质稻。该品种在抗病性、抗逆性、丰产性等方面具有较大优势。