1.2023年新兴行业创业项目和有潜力的行业有新材料，一是石墨烯的柔性、力学、光学、电学和微观量子特性与目前现有材料相比整体有明显优势，未来应用行业横跨电子、生物医疗、军工、精密制造业、化工等。二是碳纤维是应用相对成熟的新兴材料，相对于传统材料品质好，重量轻，未来需要在降低成本、突破国外技术封锁方面继续努力。三是新型膜材料，可广泛应用于水处理、废气治理、锂电池等多个领域。四是生物基材料，用于齿科、骨科等，可取代、修复人体组织器官功能。

2.2023年新兴行业创业项目和有潜力的行业有整理收纳师，因为他们提供的服务很高端，这也导致大部分整理收纳师的收入不会太低。根据数据显示，40%的整理收纳师年薪都在10万元以上，一些做的好的收纳师基本每个月的月薪就已经高达三四万元。即便是那些刚入行的新手，每个月的收入也可以保证在5000元左右，这个收入可比普通家政工作人员高很多。现阶段，这一行业还属于一个新兴行业，整个行业还处于一个缺人的状态。尤其在那些一线城市当中，对这些人才的需求非常大，这也让不少人看到了其中的商机，主动进入这一行业，或者开办培训机构，带领其他年轻人入行。但是也要注意，因为这个行业过于新鲜，现在还没有形成规模，导致这个行业缺乏规范的制度。因此人们在进行聘请的时候，一定要注意甄别，防止上当受骗。想要入行的新人也需要谨慎，千万别被那些虚假培训机构诈骗。

3.2023年新兴行业创业项目和有潜力的行业有旅游体验师，旅游体验师是网络环境催生出的一种新兴职业，旅游体验师为中国一家网站首创，模仿澳洲大堡礁高薪守岛员招聘的旅游体验者，可以免费跟随旅行团游山玩水，还能获得万元月薪，堪称“美差”。

4.2023年新兴行业创业项目和有潜力的行业有低热量零食店，零食，这似乎是女性和小孩的专利。据广州食品与健康协会调查，有90.8%的女性都有吃零食的习惯。但是零食热量高，容易让人发胖，因此，低热量零食应运而生，弥补了普通零食的一大缺陷，且市场需求量逐渐增长。低热量食品主打健康、方便路线，以多元化零食为优势，甚至有“带餐”的作用。小店主要经营品种有糙米饼、糙米卷、素肉干、绿茶饼、膳食纤维、水果片、胶原蛋白粉、带餐汤等零食，以适合不同口味的人群。

5.2023年新兴行业创业项目和有潜力的行业有酒店试睡员，"酒店试睡员"在国外被称为"酒店品评家"，要求应聘者具有敏锐观察力与感受力，热爱旅游，乐于分享所见所闻。酒店试睡员体验酒店的服务、环境、卫生、价格、餐饮等多个方面，比如床垫软硬、空调冷暖、网速快慢、下水道是否畅通、淋浴水流是否过大等等。

6.2023年新兴行业创业项目和有潜力的行业有呼吸治疗师，呼吸治疗师是一种新兴的医学职业，其工作是在医生的指导下，对心肺功能不全或异常者给予诊断、治疗和护理。具体包括对急性危重病人提供各种通气治疗和氧疗。各种医疗气体的使用与监测；各种雾化及气溶胶治疗与监测；心肺复苏及其器具的使用与维护；肺康复治疗；其他技术操作，如血气分析、肺功能监测、高压氧舱治疗等。