2023年芥菜一般什么时候种呢？荠菜的播种时间通常是春季和秋季，但是秋季露地种植是比较常见的，一般选择七到十月份的时间进行播种，九月份到来年三月份就可以进行采收。值得注意的是，根据种植户经验，一般八月份播种的产量是比较高的。播种时间一定要掌握好，太早的话会遇到干旱、炎热、暴雨天气，出苗的话十分困难，要采用遮阳网进行遮荫。太迟播种的话等到幼苗长出两三片真叶的时候就会遇到寒流天气，出现冻害。春季播种荠菜的话要选择日光温室或者大棚种植，这样就可以选择上市时间，看提早还是延迟。

芥菜一般腌多久可以吃？芥菜丝是秋冬季节常见的一种腌制食物，味道脆爽，风味十足，早上吃早点的时候用腌制过的芥菜丝搭配馒头或者粥，吃起来都比较的美味，从生活经验来说，芥菜丝腌制10天左右就可以开始吃了，若是腌制的时间比较短的话，芥菜丝的味道不入味，若是腌制的时间久了，芥菜丝的味道会比较的软烂，所以，综合来说，芥菜丝腌制10天左右就可以了。

芥菜种植方法要点有哪些？荠菜种子也是有好坏之分，所以在种子市场上购买回来以后要进行筛选，一般色泽比较艳丽的是质量好一点的。要清理掉种子种的杂物，尽量选择颗粒比较饱满、没有损伤的种子。当然，你也可以将种子浸泡在水中，直接筛选出沉在水底的种子。为了减少后期荠菜病虫害的机率，种子水洗以后要进行暴晒、消毒。暴晒的好处是可以减少种子中的水分，促进其结束休眠期，提高种子的发芽率。消毒要选用杀菌剂类的药剂浸泡种子五到十分钟，让其充分的接触到杀菌剂。荠菜种子比较坚硬，所以要提前浸种催芽，让其在水中浸泡几个小时吸收水分而软化种皮促进出芽。浸泡种子时的温度要控制在二十五到三十摄氏度之间。荠菜种子一般是先用散播的方式种植，一定要撒播均匀，然后用脚轻轻的踏实，让其和泥土充分的接触。如果夏季记得提前将土壤浸湿。荠菜种子出芽后长出两三片真叶时就可以进行移栽定植了。定植以后要充分的浇水，让其缓苗。天气炎热的话要早晚浇水，如果是其他时候就要根据土壤的生长状况浇水，只需要保持水土湿润即可。如果遇到降水比较多的时节及时的排掉多余的水分，以免出现积水烂根的现象。

芥菜一亩地能产多少斤？芥菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天，才能开始采收。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1～2次，亩产量达1000公斤左右。芥菜富含维生素A和维生素C，还含有钾和叶酸，烹制后随着水分减少，维生素A和维生素C的还会增加，在正常管理下，很少发生病虫害。它是一种绿色和有机蔬菜的好选择，我国芥菜的出口量很大，在国内无论是用来制作榨菜还是用作腌菜，需求量都比较大，所以种植芥菜的前景十分好。