说到荔枝，很多人都认识，并且现在正值荔枝大量上市的季节，相对于5月上旬少量上市时的价格，要实惠很多。而现在市场上的荔枝价格在5-8元一斤左右，买上三四斤都不觉得肉痛。因此，有的人会一次性购买很多在家，但不能放太久。那么，新鲜荔枝怎么保鲜时间长？要放冰箱保存吗？其实荔枝这样保存10天都不会坏。

首先挑选出品质较好一点的荔枝，表皮没有破损或黑点的。再把枝叶剪掉，留下果蒂，千万别破坏了果皮。然后放入淡盐水总浸泡十分钟，放入淡盐水中的目的是可以杀死表皮的细菌，减少细菌繁殖变化的几率。再把荔枝捞出来，用布或者纸巾洗干水分，再放到通风处晾一晾，等表面水分晾干了，用干净的毛巾或者纸巾包裹起来，放在盒子或者塑料袋中，再放冰箱冷藏保存，这样保存可以放10天左右。二是把荔枝过长的枝梗剪掉，再将荔枝装进塑料袋内，并扎紧口袋，放在阴凉的地方。若家里有条件的，可将装荔枝的塑料袋浸入水中，这样的荔枝放置几天后，味道不会有任何的变化。但需要注意的是，选荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存。三是把新鲜的荔枝搽干净，用朔料胶袋密封好，将袋中的空气挤出，可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。再将塑料胶袋密封好的荔枝放在冰箱2-4摄氏度保鲜，可以保存在7天左右荔枝不变色、不变味。四是将荔枝的果皮剥掉，并把果肉放入罐中，加入糖水，再放入排气箱中进行加热和排气，然后将罐密封，再放到沸水中煮。等冷却后就做成了罐头糖水荔枝。由于经过高温处理，所以细菌无法生存，也是荔枝保鲜的一种新方法。五是把鲜荔枝放进百分之二的的次氯酸钠溶液中浸泡约2分钟，再捞出沥干水分晾干，再放进纸箱中，置于通风干燥处贮存，一般可保存七天以上。六是把荔枝放进沸水中浸泡几秒钟，然后及时捞起，放进百分之五的的柠檬酸和百分之三的氯化钠水溶液中浸泡两分钟，再捞除沥干水分，放进冰柜中贮存。一般能保存两个星期以上，这样保存的荔枝不会腐烂和变质。

新鲜荔枝不要直接放在冰箱里面保存。若没有经过处理就直接把荔枝放入冰箱中保存，一天的时间荔枝表皮就会变黑，果肉也会变味。如将鲜荔枝在零度的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。若是通过上面几种方法处理之后的再放入冰箱保存，荔枝出现变黑的几率更少，过几天再拿出来食用味道也相差无几。荔枝保鲜时尽量避免出现潮湿和高温，因为在低温干燥的情况下，其保存时间也更长。