农村养殖行业发展的前景广阔，但由于资金和技术等方面的限制，使得许多农民不能够进行大规模的养殖，那么什么农村养殖投资少、利润大呢？或者农村养殖什么投资少利润大呢？以下是几个典型的养殖项目：

1. 养鸡。这是目前农村比较流行的养殖类目之一。养鸡门槛低，投资成本较少，且鸡只容易销售，因此收益也比较不错。养殖一些高品质的鸡只，如土鸡和烤鸡，健康绿色，销路良好。

2. 养兔。相对于其他的养殖类别，兔子养殖的起步很低，购买的雄兔和雌兔价低，饲料成本较少，所需场地也不需要太大，而且繁殖快速，6个月左右即可会出兔子，市场需求较大。

3. 养鸽子。鸽子的价格相比其他的家禽类别比较高，市场需求量较大。养鸽子也不需要太大的场地，养殖成本比较低，养殖难度较低，且收益也较高。

4. 养鱼。农村养殖鱼类是利润最大的养殖项目之一，尤其是草鱼、鲤鱼和鳜鱼等鱼种。它们的生长周期短、易养、市场需求大，同时也不需要太大的养殖场地。投资少、风险较小，收益相对稳定。

5. 养蜜蜂。养蜜蜂容易上手，成本较低，且对环境的要求也不高，适合在农村养殖。可以将经营的蜂花水、蜂蜜进行深加工，形成更高的附加值，以赚取更高的利益。

总体来说，农村养鸡、兔、鸽、鱼、蜂等都是投资少、利润高的农村养殖项目。不过，要在养殖中获得可观的利润，需要有专业的技术和严格的管理，只有注重品质和市场需求，才能实现更好的发展与利益回报。

在养殖行业中，有许多项目能够获得高额的收益，而且对于想要投资少却又赚钱又快的人来说，阉鸡、黑水鸡、波尔山羊、水蛭养殖、养殖石蛙等都是实际可行的选择。那么，做什么养殖投资少赚钱又高又快赚钱呢？

1.阉鸡养殖：阉鸡是指对公鸡进行手术，去除睾丸后形成的鸡。阉鸡具有品种优良、生长快、肥肉厚、肉质鲜嫩、味道好等特点，因此得到了越来越多的消费者喜爱。阉鸡的养殖条件不高，投资成本相对较低，但是利润空间较大。

2.黑水鸡养殖：黑水鸡是一种高蛋白、低脂肪的肉食家禽，属于原生态散养鸡，其营养价值和美食价值备受市场欢迎。黑水鸡的养殖成本较低，而且市场需求大，因此养殖黑水鸡能够实现投资少、回报高的经济效益。

3.波尔山羊养殖：波尔山羊是一种适应性极强的家畜，肉质优良、成活率高、繁殖力强等特点备受市场青睐，而且养殖波尔山羊的成本较低。因此，波尔山羊的养殖是近年来备受推崇的一种投资项目。

4.水蛭养殖：水蛭是一种古老的中药材，具有缓解疼痛、消除水肿等功效。水蛭养殖可以利用水生态养殖的方式进行，需要的投资额度较低，而且在市场上拥有高的价格和销售需求，因此把握适当的市场定位和销售渠道，能够收获不菲的经济收益。

5.养殖石蛙：石蛙是一种营养价值极高的食用水产，由于其生长周期短、成本低、食品安全度高等优点，近年来得到了越来越多的关注。养殖石蛙需要的投资成本少，收益回报周期短。

在选择养殖项目时，投资者需要对市场进行准确的判断和调查，并注重科学的养殖管理和食品安全控制，以实现可靠的盈利。在实施过程中，可以选择了解项目的基本情况，了解市场情况以及了解行业的技术细节与市场需求来成功地进行投资养殖。