2021年7月份全国牛肉价格最新行情。从目前的市场价格来看，天津市南开区牛肉类21.83元/斤，贵州贵阳市花溪区牛肉类20.67元/斤，重庆市江北区牛肉类31元/斤，广西柳州市鱼峰区牛肉类25元/斤，湖北宜昌市点军区牛肉类15元/斤，辽宁沈阳市皇姑区牛肉类30元/斤，天津市津南区牛排20.75元/斤，河南郑州市惠济区牛排26元/斤，广东佛山市南海区牛仔骨22元/斤，北京市丰台区牛腱子肉27.5元/斤，广东广州市白云区牛腩18.58元/斤，湖南湘潭市岳塘区牛腩19.98元/斤，四川南充市顺庆区肥牛19.74元/斤，山东滨州市阳信县雪花牛肉18.25元/斤，河北沧州市献县雪花牛肉14元/斤等。以上的价格仅供参考。

最新的数据显示，截止到上一周，牛肉平均价格达到77.8元/千克，相比于3月中旬牛肉价格其价格下跌了约0.2%左右。综合市场来看，目前国内主要批发市场牛肉产品价格近三个月基本稳定。不过，目前正处于牛肉消费淡季，近期市场对牛价行情持有看空态度，虽有小幅下跌，但可以忽略不计，从行情分析，牛价依旧保持在高价运行。分析来看，导致肉类价格下降的因素很多，有供给增长因素，但现在说供给过剩还为时过早。至于牛羊肉价格，由于养殖周期长，再加上牛羊肉价格并不高，所以价格会相对稳定，不会大涨和大跌。

牛肉的价格比猪肉要更高，猪肉大涨，牛肉也跟着提升，而如今猪肉的价格低迷不振，牛肉行情也在低迷回落。但是后期随着大环境的好转到来，牛市场的行情有明显的变化。首先就是屠宰场采购育成活体肥牛的数量增加，然后就是牛肉市场价格明显上涨，最后就是通过肥牛上涨传导到小牛市场，致使小牛价格进一步上涨。